白粿，赵悬称之为南方年糕。

她已经五六年没有吃过了，想到这里，口水都要不争气地流出来了——她吸溜了一下嘴巴。

白粿包万物，她打算打些白粿，包野菜吃。

午饭时听到赵悬这个提议，老刀问她：“你知道做白粿的米是一种特别的‘白粿米’吗？”

赵悬茫然摇头：“不知道啊。”

路安也问：“打白粿的石臼和木头杵子你有吗？”

赵悬还是摇头：“没有啊。”

两个男人无言了。

赵悬问：“那你们用心说，你们想吃白粿包吗？”

两人点头。

赵悬一拍手：“那不就得了！”

赵悬打算就用大米打白粿，至于石臼，从村子里找找就有。以前可是家家户户年节都打白粿的，果然仔细一找，在一处破败的农户家厨房里，找到一个小石臼，但貌似不是用来打白粿，而是用来储水的，赵悬觉得没关系，条条大路通罗马，只要这个石臼曾经不是用来喂猪的就行。

小石臼需要洗刷干净，用开水来回烫几次后，再放到太阳下暴晒杀菌。

至于木头杵子，现做一个就好。

准备工作花去了好几天的时间，期间路安和老刀都将旱田里的庄稼种好了，已经采摘来的野菜自然等不了这么久，还是被无奈地做成了一盘盘野菜炒蛋。

吃着野菜炒蛋，赵悬就更想吃白粿包了。

木头杵子是路安闲暇时做出来的，他会修车会架电，但不会木工，木头杵子做成了一个木头锤子，三个人比划了一番，很沉，一定可以把米锤个稀巴烂。

赵悬说：每个农忙时节后，能吃上一份应季而美味的食物，是四季对一个农人最大的奖赏。

老刀说：你嘴馋就直说，今年春种你都连田都没下过！

赵悬带着些许理亏的神色，回了老刀一个白眼。

自从老刀和路安回来后，他们就承包了全部农活：种田、喂家畜，甚至收工早的时候，还得回家煮饭。

路安一直都愿意自己多干些活的，他想对赵悬好。

老刀早就把路安赵悬看做了自己的弟弟妹妹，作为兄长他肯定是要多出力的，所以多干活对他来说不是问题。

赵悬很高兴，她感觉自己养了两头牛。

做白粿这天，赵悬还请来了姚家人。

两家人都忙完了春耕——大家都凑在一起，热闹地打白粿吃，也确实像在庆祝一样。

姚家人来自外省，对制作白粿并不熟悉，路安提前几天去邀请他们时，章小禾还特地询问这种食物的做法，路安吃过白粿，按记忆中的述说了一番。

姚家人上门做客是从来不会空手的，果然，这天他们又带来了满满登登的礼物——被切成细丝的蛋饼，装了满满一大饭盒。自家发的胖豆芽。还有一大沓金黄的炸豆腐干。

这些都是做白粿包的经典内馅儿。

赵悬早蒸好了半桶米饭，为了保持黏性，她还往里头加了一些糯米。蒸好的糯米需要马上翻进石臼里捶打成团，其过程和打年糕差不多。

石臼内壁上抹了油，木锤子也需要抹油。

老刀蹲在石臼前，他也正朝手上抹一些油，他抬头，看见支着木锤的路安，他问：“你会打白粿吗？”

路安回答：“我在电视上看过，你放心。”

米饭已经蒸好了，姚远端着热腾腾的米出来，一股脑全倒在石臼里。

在石臼旁放有一盆凉水，翻动熟米是靠手的，米饭太烫，需要时不时浸到水里去降温。

路安一锤子敲在白糯的米饭上，然后高高举起，在这个空档里，老刀会翻动米饭，起到一个搅合的作用。

但不知道是路安动作太快，还是老刀翻得太慢，这边老刀还没收手，那边路安的木锤就锤了下来。

老刀反应很快，一声嚎叫急忙抽了手，下个瞬间木锤打在了他手原先的地方。

老刀被吓得不轻，他抬头，看见路安咧开嘴朝他笑：“抱歉，有点急了。”老刀于是站起身来，给路安让出位置，“去，你去翻，我来锤。”

……

打白粿是个体力活，在最初几个差点酿出惨案的来回后，他们终于找到了你锤我翻的节奏，老刀锤累了，就换姚远来锤，路安翻累了，就换老刀接上。

大米的黏性是很足的，虽然比不上糯米，但经过千锤百炼，松散的米团最终成为了绵软的一块。

自家种植的大米米香很浓，捶打时满院子都是米香味。

赵悬和章小禾则在厨房忙着炒内馅儿。赵悬提前泡发好了香菇，洗了一些虾米。昨天摘来的野菜今天也汆水，切成小段，并挤去了水分。

很多野菜吃前都需要汆水的，以去掉苦味和毒性。赵悬采了荠菜、鼠曲草、野韭菜，还有藠头，将这些野菜切碎后搅匀，拌成油绿的一盆。

将章小禾带来的豆芽洗干净，薄豆腐切成小丁，和蛋丝、香菇、虾皮一起放在锅中翻炒，期间加一把盐和一些香油就行。

香菇和虾皮有鲜味，豆芽豆腐和蛋丝会带来不一样的口感，将这些五颜六色的小丁炒好出锅，分出一半拌入野菜碎末里，做成素野菜馅儿。

在赵悬拌好素野菜馅儿的时候，章小禾也将粉条煮熟了，并切好成小段，剩下的一半的小丁拌入粉条，做成了素粉条馅儿。

做白粿包的馅并不是固定的，也有放豇豆丁、芋头丝、腊肉，各家有各家口味，赵悬之所以做素白粿是觉得野菜自有其特殊的香味，要是放入腊肉那些味道过重的食物，就彻底掩盖掉野菜本来的野味了。

鸡蛋有时候并不算作荤腥，算素。

因为是素白粿，所以赵悬多放了一些香油和虾皮来增香。

章小禾对白粿不大熟悉，她问这种白粿算不算做年糕。

赵悬想了想，回答：“不大算吧……用的米不一样。这边吃的白粿，可以用来包馅儿，也可以做成白粿饼，蒸一下就可以吃的，还可以切成条，炒来吃。总之吃法很多，还有一种黄粿不知道你吃过没？”

章小禾摇头。

“就是用黄米做的粿子，加了碱，味道和白粿有些不一样，但也很香。可惜呀……”赵悬叹气，“我们没有粳米，不然可以做黄粿吃。”说到这里她又想起什么，说：“小禾姐，我会做包糍，糍和粿的做法不一样，包糍的皮是用大米浆炒出来的，也是包馅吃的，馅是腊肉藠头的，也香得不行，下次我要做了喊你来吃。”

章小禾点头：“你告诉我怎么做，到时我家里做，我学着做。”

赵悬笑嘻嘻地答应：“也行！”

两人在闲谈中已经将菜馅炒好了，等院子里三个男人打好了白粿，将白粿抬到案上，就可以着手包了。

先将已经成团的白粿搓出一根长条，长条揪成一个个小剂子，小剂子揉搓成掌心大的小圆饼，拿过小圆饼在中间戳个洞，手指顺着洞将小圆饼捏成一个小口袋，往口袋里塞上满满的馅儿，封上边就成了。

一个白粿包大小刚好是手的一握，模样白白胖胖的，像个大饺子。

章小禾会做面食，也会捏饺子，跟着赵悬学一次就会了，只不过她只有一只手，只能把粿团放在案板上捏，速度并不快。其余几个人分好工，一个分剂子，一个搓圆，剩下的包。

白粿是熟的，即便捶打成团后还是很烫，菜馅儿也是熟的，所以包成白粿包后马上就可以吃，赵悬率先包好一个，递给狗狗。她包得很大，皮薄馅足。

狗狗两只手接过后和赵悬道了谢，然后开心地跑出去和460去玩了。

包了一会儿后太阳出来了，一行人就挪了地方，将长凳摆在院子里去，一边包一边晒太阳。

他们坐的坐，站的站，长凳上架着刷过熟油的竹圆篾，包好的白粿就摆在上头，摆满了就盖上白纱布端进厨房里，再拿另一个空圆篾出来。

山里的生活并没有太多趣事，几个人一边干着手上的活，一边偶尔聊上那么一两句，有时老刀和路安会说关于海边盐场的一些事情，姚家人也会说农事，姚远已经走到了赵悬他们不曾涉足的更远的荒村里，他会说些自己在那里的见闻。

总之大家说的事情都是淡淡的，没有太多起伏，但都是一些叫人心情舒畅的好事。

要是包得累了，也可以做下来吃了一颗白粿。

赵悬就拈过一颗白粿，走到厅子前的阶梯上，坐在上面吃起来。

白粿的皮很薄，软而糯，但又带着点不易察觉的韧劲，一口咬下去就是用料丰富的内馅儿，里头有虾皮的鲜，香菇和蛋丝的香，还有豆芽与野菜的爽脆。

野菜的味道实在是太特别了，不同于自家菜的鲜甜，野菜就是纯粹的香，一种野外的香，尝到这种味道马上就能想到春天。

赵悬原本是不喜欢野菜的，这几年来她吃得太多了。在营地里，她的口粮里野菜几乎占据了一多半，没有香油和盐来炒的野菜即使汆过水后也不好吃，因为里头纤维感太重，那种野外的香到最后还是会转换成苦涩味。

而一过春天，野菜就老了，牛都嚼不动，但赵悬为了活下去还是会将它们采来，汆水后切成更细的碎末，硬吞下去。

璐姐看她吃老野菜，总是会摇头，璐姐说很多野菜老了毒性就会变大，其实已经不能吃了，就像鼠曲草，吃多了是会伤眼睛的，但赵悬没有办法，那时候路安重伤，他需要更多的营养，赵悬把分到的粮食大部分都给了他，她自己吃一点点，其能量能让自己活着就行。

那时候的赵悬瘦成了一具骷髅，两根腿最粗的地方居然是膝盖骨，她甚至连头发都不长，一头毛拉拉杂杂的，看起来确实像一个傻子。

直到去年她和路安来到这里，第一个春天里她都不怎么采野菜吃，实在是吃怕了，而今年，为了采草药她才顺道采了这么多野菜回来。

——但这包着野菜馅儿的白粿，怎么就这么好吃呢。

赵悬大口吃完了一个，依旧坐在台阶上发着呆。

阳光刚好照在她坐着的地方，暖洋洋的，时不时地还有一阵风吹来，带着一股子和野菜一样的野味，以及潮湿的触感。

她太喜欢这样的春天了，她还喜欢这个村子，以及现在认识的这一帮朋友。

赵悬瘫坐在阶梯上很久，并没有人催她起来干活，章小禾包好了一个粉丝馅儿的白粿包，塞到她手里，叫她继续一边晒着太阳一边吃。

姚远在教狗狗怎么包白粿，路安和老刀也在笨手笨脚地包着，老刀平时那样身手灵活的一个人，在这种需要耐心制作的精致小点上翻了车，他包的白粿皮比城墙还厚，包了几次后他就自觉去干分剂子的活儿了。

几个人边包边吃，忙活了一个上午。因为蒸了一桶米饭，所以也熬出了一大锅米汤，几个人吃了白粿，渴了就喝上一碗米汤。

菜都包完了，白粿皮还剩下一些，于是这些白粿就被团成了小圆饼，这些白粿饼稍微风干点就放进冰箱里，可以保存很久，想吃的话拿出来蒸软，沾白糖吃，或者炒菜打汤都行。

中午过后，姚家人准备离开了。

赵悬给他们带上了许多个白粿包和白粿饼，两家人高高兴兴地道了别。

这是春日里很普通的一天，这天过后，大家的日子依旧，因为有舒适的温度，所以农活干起来不算太累，老刀和路安将水田和旱田都伺候好后，又开始摆弄起菜地了。

春天菜地里的菜是最没吃头的，这就是所谓的青黄不接，冬日里叫赵悬痛苦的芥菜已经拔掉了，种上了品种丰富的春夏蔬菜，有茄子、西红柿、豇豆、辣椒，这些菜需要抽藤，种的时间要长些。剩下的地依旧种着些蒜苗和小油菜，这些赵悬也吃腻了，所以还是天天出门摘野菜吃。

路安和老刀确实是两头牛，种下新菜种后，他两每天还要去田里看看——刚种下的那些小庄稼苗还需要细心照顾，而在这些之余，两人还去到了山里，仅用一个下午的时间，就砍了几百斤的鲜笋回来。再之后，他们还打算把去年所收的花生拿出来，用那台家用榨油机榨油。

闲适的赵悬心里一点都不慌——她又不是没干活儿，她采药草呢。只有采药，才能在盐场集市那换更好的东西。

所以赵悬虽然活儿几乎没干，但她自我认同却奇高。

姚家人那边的春耕也结束了，章小禾来找赵悬一起去采蘑菇和草药，她们两人结伴而行，可以去更远的地方。