张伯华去房间换了一身干净衣裳，站在院里冲孙氏的房间说，“阿娘，王大娘那边糖葫芦卖完了，我去妹子家帮她拿货去了。”

“厨房里腌了几坛冬葅，你给她带坛过去。”孙氏的声音隔着厚厚的窗纸传出来。

张伯华应了一声，到厨房随意挑了个坛子。

这还是张伯华第一次来妹子家，走进巷口，只有一对老头在门口下棋，好奇的问了他一句就不管他了。

张华华家还算好找，他们成婚不久，大门是新漆的，一派崭新气象。

咚咚咚，张伯华拍了拍大门上的铜环。

“来了！”来福正在院子里晾果丹皮呢，听见敲门声过来开门。

“原来是三郎舅兄过来了。”来福把大门敞开，热情的将张伯华迎进去了。

郭三郎听见动静出来迎接，“伯华兄过来了？”

“王大娘那儿糖葫芦卖光了，我过来给她拿点过去。”张伯华打量了一下院落，院子打扫的挺干净的，院子一侧的架子上摆了一排一排的铁盘，看起来很有规模。

“福伯，你帮忙给王大娘送过去，我跟伯华兄说说话。”郭三郎邀请张伯华进屋。

正厅烧着泥炉，屋里很暖和，郭三郎给他倒了热茶。“妹妹不在家吗？”张伯华问。

“去满香楼了，满香楼从她这儿定了六十支糖葫芦，早晨送三十支，中午送三十支。”郭三郎有些无奈道，“我本不想让她操劳，但是她就是闲不住的性子。本以为就是小打小闹，没想到她做生意很有一套，通过兴茂牙行的牙人李文志，提前收购了很多山楂……”

“我妹妹从小就聪明，她不识字的时候就能帮阿爷算账了。”张伯华脸不红气不喘，说的煞有介事。

事实上，他脑子飞速运转，把张华华小时候用开元通宝数数，给编排了一下。谁让张华华是他亲妹子呢，滤镜厚点怎么了。

郭三郎不知道个中内情，此时被震住了“娘子小时候竟然就有如此天赋！”

“那是自然，就前几个月，我妹子凭借一个听来的方子，在李府赚了二十两银子呢，这钱可不是谁都敢拿的。当时得知满香楼那个厨子被别人抢走，那个管事脸色黑如锅底，二华二话没说就卷起袖子决定赚那十两银子……”

张伯华说的眉飞色舞，他们家经商多年，对时机的把握非常看重。张华华那次在李府的操作，彻底让张家人对她改观。

郭三郎从未听张华华提起过这件事，本来想要张家人阻止妻子经商，如今看来，张家只会支持她。

也罢，就让她折腾吧，左右也不会影响自己什么，到时候他若有事，她有钱财傍身也好。

“听娘子说，舅兄对于解猪非常在行。”郭三郎转移话题，张华华有一次向他吹嘘张伯华的解猪手法，说他是庖丁再世，郭三郎对这个舅兄颇为好奇。

“只是练习多了，了解猪的结构而已，肉与肉并非随意排列，而是一片一片的包裹在骨头上的……这些肉都有不同的作用，所以肉的紧实、肥瘦也不同，吃起来味道也不一样。”

郭三郎若有所思，“一片一片？”

“对，比如说猪腿，”张伯华提起自己在行的事情就有些滔滔不绝，“皮下裹着一层脂肪，脂肪下是被几片肉包裹着的骨头，血管和筋脉穿插在肉里。这肉之所以一片一片的包裹住骨头，而不是一整个包住应该与更复杂的运动有关。”

……

“阿兄，你怎么来了。”张华华从西市回来，带回来两捆大葱。进屋发现自己阿兄竟然在这。还跟郭三郎聊得热火朝天，他俩有共同话题吗？

“王大娘那里的糖葫芦不到中午就卖完了，我这不过来给你卖货吗？我看你一天也给她送两趟得了。”张伯华对着张华华就没那么客气了。

“行啊，到时候我送过去，或者让福伯送过去。”张华华自然愿意，雀儿虽小也是口肉，总比她走街串巷卖的快。

“妹子，你这个糖葫芦真的赚钱吗？”张伯华有些好奇。

张华华给她算了一笔账，“山楂一斤能做四支糖葫芦，送去满香楼的一斤做三支，一斤山楂售价十文到十五文，山楂的成本才两文左右，糖浆、糯米纸、竹签、芝麻、柴火成本平摊下来成本也将近两文，一斤山楂能赚六到十一文。果丹皮更赚钱，它里面还掺水了，一斤山楂能出一斤半果丹皮，将近二十小块，刨除成本，一斤山楂能赚十五文左右。”

张伯华听完之后，“你这真是暴利呀！”

“还没算我和福伯两人的时间成本呢，我们俩做工也很累的。”

“谁家做工一天能赚几百钱！！”

确实，糖葫芦最火的时候，他们一天能做千支糖葫芦，再加上果丹皮的销售额，一天卖五贯钱不成问题。而现在竞争对手多了起来，他们一天也只有两贯多，其中一贯多是果丹皮订单。糖葫芦一天只能卖区区几百文。张华华心说

呃，她现在飘了，几百文竟然用区区来形容。

趁着现在天色还早，张伯华让张华华给他弄了一个稻草垛子，他也想去西市感受一下糖葫芦的行情。张华华乐的轻松，给他带好钱匣，保暖的手套、巾子就把人放出去了。

“这样使唤舅兄不太好吧。”

“无妨，我阿兄喜欢做生意。我也喜欢。三郎你就不要管了。”张华华把大门关上。

张华华让来福取了一罐鲻鱼，又切了一些果丹皮用牛皮纸包好，到时候让张伯华带回家。

然后就拎起大葱去厨房做菜去了。她今天打算做葱油饼。

葱油饼做法很简单，要点就是把握醒面的时机，还有舍得放油！

张华华自然舍得，为了吃口好的，她乐的折腾，将加油醒过的面剂子擀成饼，均匀的撒上盐、胡椒粉、做好的油酥、葱花卷起来，然后再擀成薄饼。

让福伯将新打的平底锅开锅，薄饼下锅。

“做法有点像羊楼子。”福伯看了半天得出结论。

张华华想了下，羊楼子？“嗯，有点异曲同工的感觉。”

没想到没放羊肉的‘羊楼子’香气这么霸道，热油滋啦将面饼煎熟，一股奇异的香味冲出窗户，将巷子里的人都勾的蠢蠢欲动。

柳家

“做的什么，好香啊！”，“阿娘，我想吃这个！”柳家几个小豆丁小狗一样到处嗅闻，绕着崔氏打转。

范家

“是隔壁的张小娘子做了什么吃食吧，我看她做的糖葫芦卖的挺好的，应该很会做饭。”戚氏跟范老说。

范老这会儿也有点馋了，“要不你拿些点心去隔壁走动一下，看看这是什么？”

戚氏也有些意动，但还是坚决的拒绝了，“亏你还是做过官的呢，年纪越大越没定性。”

——

第一张葱油饼出锅，张华华用刀将其切成小块，福伯不怕烫的尝了一口，眼睛都亮了，“酥-脆-香！太好吃了！”

他顾不得吃，用筷子划拉了一盘，给郭三郎送去。

张华华摇了摇头，轻轻咬了一口，炉火将薄饼考的酥脆，葱油的香被激发出来，胡椒配合盐让饼的味道有些微麻。这个味道久违了！

做葱油饼挺麻烦的，所以张华华一开始就准备了很多面粉，想多做一些，让张伯华带回去给家里人尝尝。

笃笃笃，大门被敲响。

张华华将铲子交给福伯，“应该是我阿兄回来了，我去开门。”

张华华打开门，门外站着的是邻居崔娘子，她身后还排列这四个小豆丁呢。

她把手里提着的两包点心递给张华华，“张小娘子，不好意思了，这几个孩子闻到你家的香味了，闹着要看看你们家做什么好吃的。”

看的出来崔娘子没啥不好意思的，她看起来比小孩还馋呢。张华华顺势道：“崔娘子，明年我打算在西市租赁个铺子，这是我新做的饼，我给你们拿两张你们尝尝鲜。”

“哎呀，这怎么好意思。”嘴上说着不好意思，崔娘子的脚却实诚的跟进来了。

她有些好奇的打量院子里晒的一排排的果丹皮，身边归拢着四个豆丁，不让他们乱跑。

张华华取了两张葱油饼，切成几块，放在盛饼的筐子里让她带回去。

崔娘子热情不少，说了不少好话。张华华让她们别客气。